El Frijo rojo de seda en un grano muy importante en la dieta de millones Nicaraguenses. Estos  Frijoles rojos de Nicaragua son muy deliciosos para comer con arroz y crema o en un Gallo Pinto Nicaraugnese  El frijol es rico en hierro, fibra y vitama B1.  El cultivo del frijo rojo de seda se produce en el norte del pais y es una de las exportaciones hacia paises como El Salvador, Honduras y Los Estados Unidos. El frijo tiene una textura muy solida cuando viene en bolsa y una vez cocido, la textura es como la seda, suave y muy delicado. Aqui en los Estados Unidos, la comunida Nica, encuentra facilmente este grano en super mercados Latinos. Cuando compre frijoles, asegurese que no sean muy viejos ya que tenden a dilatar mucho en hervir y tienes muchos gases. Les dejos esta riquisima receta de frijoles rojos Nicaraguense en www.cocinemosjuntos.com

Ossie Chamorro